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  • [行业新闻] 食堂管理怎样做才能赚钱?

     食堂管理怎样做才能赚钱?1、为了适应社会发展和市场竞争,我们继续扩大市场网络信息,原材料采用团购的方式,直接在主产区和批发基地购买,从价格差异中获取利润。  2、厨房工作人员和管理人员通过专业培训,避免不必要的浪费,降低成本,提高效率。 
    发布时间:2020-03-19   点击次数:41

  • [行业新闻] 餐饮配送适合哪些人群?他有哪些优点?

    餐饮配送适合哪些人群?他有哪些优点?餐饮配送适用人群餐饮配送主要针对:工人,学生,公司职员等。餐饮配送市场随着经济文化的快速发展,餐饮配送业取得了持续快速的发展,据调查统计,我国快餐业的营业额已达2000亿,其中餐饮配送占据总量的三分之一,
    发布时间:2020-03-13   点击次数:28

  • [行业新闻] 浅析餐饮配送中的食材中农药的检测的重要性

    餐饮配送中食材中农药的检测的重要性在西方国家或欧洲,农业生产以规模化、集团化为主,生产过程管理较严格,化肥农药的使用比较规范,加上流通方式与我国也有很大的区别,通常是采收后,进入冷库,加工后再配送进入市场,中间有一定的时间供监督人员抽样,用
    发布时间:2020-03-13   点击次数:20

  • [行业新闻] 哪种类型的公司需要找食堂托管?

    哪种类型的公司需要找食堂托管?中大型公司更适合这种模式如果公司里面有几百人、几千人甚至是好几万人了,那么这一家公司从餐饮需求到食材需求都很大,一定需要专门的场地当做食堂,还需要专门的厨师、采购员以及
    发布时间:2020-02-19   点击次数:28

  • [行业新闻] 承包大学食堂要注意哪些问题?

      大学食堂也是个生意,生意就会有赔有挣,所以不要觉得有个能进入食堂的时机就不思索其他了,玩了命的进去,结果操作不当赔钱出来了。  以至有可能蹲几年号子也是有可能的。不要觉得我这是危言耸听。大学区的食品药品监察如今查特别严,比你在外面开小饭
    发布时间:2020-01-25   点击次数:38

  • [行业新闻] 餐饮食堂管理具体优势是什么?

    根本方式:制定出合适饭店本身的管理制度与办法,重要的就是要认识各种管理制度和办法,理解各种制度产生的背景,深化研讨各种制度适用的条件合适,不要先入为主。点菜餐饮管理系统管理办法一定要合适饭店的环境。  由于各饭店的环境不同,因而不可能有哪
    发布时间:2020-01-18   点击次数:40

  • [行业新闻] 重庆食堂托管公司分享食堂管理条例

    1、遵守政府和学校有关卫生、环保、安全、防火等各项规定。加强内部管理,防止发生群体性食物中毒以及治安、消防、计生、劳动、环保等重大责任事故、事件;严格按有关要求进行操作;2、加强卫生工作,确保食品、餐具、环境和个人的卫生;3、加强员工的职业
    发布时间:2019-12-19   点击次数:42

  • [行业新闻] 怎么选择食堂托管中心?

    如何选择首先,看承包商是否具备规模化经营。良好的合作必须建立在承包商健康的赢利模式之上,庞大的采购量是价格竞争力的基础,规模化营运可进一步控制和缩减经营成本,为客户提供好的服务。其次,是看承包商是否具有成功的饭堂食堂管理模式。因为食堂生意都
    发布时间:2019-12-15   点击次数:44

  • [行业新闻] 在重庆承包食堂要注意哪些细节?

    一家公司,为什么要选择食堂合同,如何选择食堂合同?这些必须根据情况选择。如果公司的数目很小,只有几个人,那么您可以要求人们做饭,或打电话给快餐店,例如快餐店会使员工吃得不好,但是没有需要选择专业的食堂承包公司来制作食堂。因为各种厨房用具和
    发布时间:2019-11-23   点击次数:57

  • [行业新闻] 重庆员工食堂管制方法

    餐饮员工餐厅管理制度:严格遵守公司各项规章制度,按时上班,坚守岗位,服从安排,遇有困难请假(卖),擅离职守,树立全心全意为员工服务的理念,注重服务。职业道德。文明服务,友好态度,主动热情,礼貌待人,热爱本职工作,尽责负责。使熟食香喷喷,美味
    发布时间:2019-11-15   点击次数:51

  • [行业新闻] 学校食堂管理的标准是什么?

    学校食堂的采购、餐饮、定价不透明,有的食堂外包利润大,师生有不同的餐饮待遇,有的学校食堂的食品加工厂不规范、卫生……针对学校食堂存在的问题,如何安抚家长让学生吃得放心,舒服吗有责任心的食堂承包公司应具备以下特点。  食品安全是食堂管理的红线
    发布时间:2019-11-15   点击次数:62

  • [行业新闻] 重庆食堂管理浅析食堂财务管理规定

    重庆食堂管理浅析食堂财务管理规定为了理顺食堂财务的管理关系,现制订财务管理规定如下:(一)关于费用开支范围等有关财务规定1.职工食堂工作人员工资列入工资计划,由人事部核定,定员定编定工资标准。2.水电费作出预算,在"营业费用--水
    发布时间:2019-10-24   点击次数:48

  • [行业新闻] 重庆食堂承包管理人员管理

    重庆食堂承包管理人员餐厅业经营成功与否,在硬件已成为定局以后,就取决于餐厅的管理人员。餐厅在确定自己的经营定位及场地的布局后就应组织各级人员给予实施。怎样使餐厅运营起来?这就是一个用人的问题。而用人首先要制订用人计划,对各岗人员要有目的去选
    发布时间:2019-10-17   点击次数:47

  • [行业新闻] 食堂管理工作标准及注意事项

    食堂管理工作标准  1.从采购货品的质量着手,减少损耗和不必要的浪费;  2.专业的菜品研发小组,保证菜式的出品口味,以免有人因为不合口味而浪费;  3.以前一天的刷卡数据作参考,预投第二天实际吃饭人数和实际用餐人数不能偏差3-5%;
    发布时间:2019-09-30   点击次数:69

  • [行业新闻] 构建科学的经营管理策略,降低食堂的经营成本

    构建科学的经营管理策略,降低食堂的经营成本近两年,物价不断上涨,但是学校食堂不同于社会食堂,不能直接通过提高饭菜的价格来减少亏损。所以,考虑到学校食堂的特殊性,通过改变食堂经营管理的策略
    发布时间:2019-09-25   点击次数:85

  • [行业新闻] 重庆有哪些专业的餐饮企业?如何选择专业的重庆餐饮企业?

      如何选择重庆餐饮公司  重庆有哪些专业的餐饮企业?如何选择专业的重庆餐饮企业?  首先,重庆食堂承包商人应该有一个成功的酒店管理模式。在签订合同之前,应要求食堂承包家供应商提供其管理模式,然后进行实地调查。其次,必须确定食堂承包商人的投
    发布时间:2019-09-22   点击次数:43

  • [行业新闻] 食堂管理存在的问题有以下几点

    目前在食堂管理上存在多的问题主要表现在以下几个方面:一,食品卫生安全管理问题。食堂经营者在卫生安全管理问题上决不能有半点马虎,因为一旦食品卫生安全
    发布时间:2019-08-22   点击次数:135

  • [行业新闻] 学校食堂托管如何选择?

    学校食堂托管如何选择?如何合理、健康的制定饮食规划对于正在处在成长期的孩子们是至关重要和影响深远的。1、食堂托管公司是否具备投资规模以及经济实力,
    发布时间:2019-08-22   点击次数:64

  • [行业新闻] 食堂承保管理除常见问题外卫生管理才是重点

    一、允许家长走进食堂,对食堂进行检查,另外家长可以观看餐厅的食品制作流程和卫生情况。这也是保证让家长看的放心,让孩子吃的安心。只有这样家长才能放心地把孩子交给学校。在制度上,学校设立了食堂邀请家长不定期检查的制度,并设置家长委员会,为家长委
    发布时间:2019-08-14   点击次数:62

  • [公司新闻] 食堂外包公司应该进行如下管理

      食堂外包管理办法  为了进一步加强员工食堂管理的科学性,更好地维护公司和员工的利益,同时满足广大员工对“饭菜多样化”的要求。  员工食堂为员工服务的宗旨,保持员工食堂的福利性质,特制订若干规定:  目的。  按照“提倡节约,减少浪费”和
    发布时间:2019-04-18   点击次数:58

  • [公司新闻] 食堂托管的优越性主要表现在这些方面

      一、食堂社会化并不必然导致好绩效,行政化也不必然导致差绩效。  二、食堂社会化有档口社会化和餐厅整体社会化两种模式,两种模式都有可取之处,前提是档口间或餐厅间可以维持一定的竞争关系,以及监督到位。档口社会化是指将一个一个的食堂档口外包,
    发布时间:2019-04-18   点击次数:77

  • [行业新闻] 食堂托管公司给你说说食堂承揽的主要两种形式的缺点

    1.1食堂承揽自办运营形式现在一些高校尽管有引进社会资金开办食堂承揽,但由于社会变革化不彻底或是的确根据办理难的问题,许多高校都存在一两家食堂承揽归于校园自办的。包揽运营的食堂承揽首要的
    发布时间:2018-06-07   点击次数:216

  • [行业新闻] 鼎宏教你如何规划以及改造好食堂

    厨房是重庆食堂托管公司人员的首要环境和活动空间,食堂饭菜的口味和质量安全都由这儿决定,厨房环境、厨房功影响着厨师厨工的作业效率。入驻食堂前,餐厅、厨房的改造需先行。鼎宏具有专业的厨房产品规划师,橱柜规划师,咱们将尽咱们所能打造咱们所能了解的
    发布时间:2018-06-07   点击次数:143

  • [行业新闻] 鼎宏后勤分享6大早餐致命搭配,一定要牢记

    豆浆油条是我们老传统的早餐,也是很多上班族的喜爱。但是,早餐食用豆浆加油条是很大的错误,虽然能补充了一个早上的能量,但是却为身体留下了很大的潜在危害。油条是油炸性的高油脂食物,在制作的过程中,
    发布时间:2018-04-03   点击次数:104

  • [行业新闻] 对食堂厨房卫生的管理标准有哪些,鼎宏后勤管理公司告诉你

    对食堂厨房卫生的管理包括对食堂加工场所的管理、食堂加工人员的卫生管理,下面分别进行介绍。食品加工
    发布时间:2018-03-20   点击次数:87

  • [行业新闻] 食堂管理中如何控制浪费和消毒管理制度方法

    食堂管理工作原理|食堂管理有限公司|重庆食堂承包食堂管理总汇  一、冰箱卫生、消毒、化霜有专人管理操作;  二、专管人员每日须查看冰箱运转情况及温度是否正常并及时做好记录;  三、半月进行化霜、清洗、消毒一次,消毒操作程序如下:  ⑴ 进行
    发布时间:2018-01-19   点击次数:101

  • [行业新闻] 承包大学学校食堂应该如何管理呢?

    目前学校食堂多处地区出现食品安全事故,因此国家政府部门和学校也加大了监管制度,承包学校食堂要管理要以学生为主体,想学生之所想,解学生之多困,满足学生之所需。食堂管理者要努力解决学生在就餐过程的一切问题。那么具体承包大学学校食堂如何管理呢?学
    发布时间:2018-01-16   点击次数:109

  • [公司新闻] 重庆食堂菜谱的管理方法

    食堂菜谱的管理方法如下:  (1)餐饮保证每周的食谱都不重样,合理搭配。  (2)餐饮的食谱都选用营养成分、维生素颇高的食品,如胡萝卜、豆腐、动物肝脏、海带等。每周的菜谱都会有补充钙和碘的食品,如海带和菌类。  (3)餐饮的食谱拟定都会特别
    发布时间:2018-01-05   点击次数:83

  • [行业新闻] 食堂管理针对春季饮食策略

    策略型  比如午饭,中午一点才去。食堂阿姨巴不得剩下的都给你。  最后清场阶段分量>最早进场阶段分量>中场火爆阶段。(食堂第一大定理)  异性师傅给的分量>同性师傅给的分量。(食堂第二大定理)  假装跑题型  阿姨,可以给
    发布时间:2017-11-24   点击次数:95

  • [行业新闻] 重庆食堂管理人员重视厨房的排水孔堵塞

    厨房的排水孔堵塞,只倒入一种东西…几分钟后就畅通无阻!  食盐是煮食食物的必备调味品,可是您也许不知道食盐还能帮助我们解决其他生活中的难题。网上的一段视频介绍,7种情况下,食盐就能派上用场。快来看看吧!  1、电熨斗使用久了上面会有一些难以
    发布时间:2017-11-24   点击次数:89

  • [行业新闻] 食堂承保管理工作人员的方式策略

    策略型  比如午饭,中午一点才去。食堂阿姨巴不得剩下的都给你。  最后清场阶段分量>最早进场阶段分量>中场火爆阶段。(食堂第一大定理)  异性师傅给的分量>同性师傅给的分量。(食堂第二大定理)  假装跑题型  阿姨,可以给
    发布时间:2017-11-16   点击次数:81

  • [行业新闻] 食堂管理厨房的排水孔堵塞如何解决

     厨房的排水孔堵塞,只倒入一种东西…几分钟后就畅通无阻!  食盐是煮食食物的必备调味品,可是您也许不知道食盐还能帮助我们解决其他生活中的难题。网上的一段视频介绍,7种情况下,食盐就能派上用场。快来看看吧!  1、电熨斗使用久了上面会有一些难
    发布时间:2017-11-16   点击次数:95

  • [行业新闻] 重庆食堂管理介绍各类学校团体膳食的优势

    团餐发展阶段回顾中国食走过的历程,可以概括为以下五个阶段:1、80年代前,我国有条件的事业单位、机关团体、各类企业均以“大食堂”的形式为职工提供午餐。做法是,安排几十名全
    发布时间:2017-11-10   点击次数:94

  • [行业新闻] 业务内容杂,食堂承保管理难度高

    产销即时性,收入弹性大食堂承保业务管理是通过对菜点的制作和对客服务过程的计划、组织、协调、指挥、监督、核算等工作来完成的。其业务过程表现为生产、销售、服务与消费几乎是在瞬间完成的,即具有生产时间短,随产随售,服务与消费处于同一时间的特点。这
    发布时间:2017-10-26   点击次数:76

  • [公司新闻] 为什么讲完善食堂成本核算管理至关重要!

    目前食堂成本控制是每一个食堂负责人比较关注的问题,按照国家的财经方针与财务管理准则,加强食堂本钱控制作业,对跋涉食堂的经济效益,进行真实的核算和正确有很重要的意义,为了进一步强化食堂成本核算意识,提高食堂经费管理水平,坚持贯彻量入为出、收支
    发布时间:2017-10-11   点击次数:163

  • [公司新闻] 食堂承保管理之网点管理员岗位责任

    清淡食物配粗粮节日里,每顿饭菜都少不了油腻,所以,大部分人都会出现脂肪摄入量过高的情况,以这样的身体状态去进行节后的工作和生活,无疑会对工作和身体造成不利的影响。宋女士提醒大家一定要注意调整好饮食结构,恢复到正常的饮食规律。如新鲜蔬菜(紫甘
    发布时间:2017-10-11   点击次数:86

  • [公司新闻] 食堂承保管理必须建立并执行留样制度

    食品的贮存和保管:贮存环境符合卫生要求,分类分架摆放,三防设施齐全。设备齐全是预防食物中毒的重要保证。  1.食品及食品原辅料按入库时间的先后存放,做到先进先出,以免贮存时间过长而生虫、发霉;  2.各类食品及食品原辅料要离地、隔墙(10C
    发布时间:2017-09-22   点击次数:86

  • [行业新闻] 重庆餐饮关于食堂管理饭菜定价的问题

    现在,越来越多的企业选择把食堂承包给专业的餐饮公司,而餐饮公司又那么多,这让企业的选择出现一定难度。餐饮在食堂承包这一领域可谓经验丰富,那我们有什么特色让企业选择我们呢?接下来就跟各位介绍一下将食堂承包给餐饮的理由:  1.公司经验丰富  
    发布时间:2017-09-14   点击次数:77

  • [行业新闻] 盘点大学食堂的黑暗料理

    天发现黄焖鸡竟然上了热搜榜,原来几天前,它力压沙县小吃和兰州拉面,成了2015年最受欢迎国民料理。但一查才发现,这个结果是根据某宝账单评选出来的…自认为,其实很难去评一个真正的“国民料理”出来,因为每个人心中都有自己的标准,此外,“家乡的味
    发布时间:2017-08-05   点击次数:73

  • [行业新闻] 工厂饭堂承包公司关于食堂消防安全注意事项有哪些

    工厂饭堂承包公司关于食堂消防安全注意事项  1、不在食堂抽烟;  2、不用电炉,乱扯电线;  3、配备消防设施,经常保养消防器材;  4、一切易燃液体应当放置于远离火种及阴凉之地方,煤气罐周围禁止堆放杂物;  5、加强员工消防安全教育;  
    发布时间:2017-07-28   点击次数:99

  • [行业新闻] 食品添加剂有害吗?分子美食学告诉你!

    随着现代人生活水平的提高,人们对“吃”是越来越关注了。现在人们不但要吃得好,还得吃得健康,但是市面的上食物大多数都添加有食品添加剂,而各大网站和朋友圈上就长年流传着“XX添加剂在欧盟禁止使用,而中国还
    发布时间:2017-07-20   点击次数:72

  • [行业新闻] 2个简单的方法,让餐厅托管管理得心应手!

    制度化管理餐饮酒店员工的管理,制度化仍然不可缺少。中国自古以来就有“无规矩不成方圆"之说,大凡管理,就必须要有这些“章法"作前提。餐饮酒店的员工文化素质往往不高,因此,系统、超前的管理制度对他们或许起不了什么大作用,因此
    发布时间:2017-07-11   点击次数:91

  • [行业新闻] 企业员工食堂托管有什么好处?

    企业员工食堂托管有什么好处?企业员工职工食堂托管有什么好处?在现在的社会来说,职工食堂托管已经不是什么新鲜事了,但是还是会有企业不接受这种方式,他们觉得,托管公司既然是赚钱,那这个资金肯定就是企业来拿,会加大成本,所以迟迟不愿意
    发布时间:2017-07-11   点击次数:97

  • [行业新闻] 重庆食堂托管管理规则详情有哪些?

    现在餐饮管理的新思路就是运用市场经济的原则,而不再是早期的计划时代,顾客消费的选择性小,消费的不理性导致早期的餐饮经营者是以“走一步算一步”。因为前期的餐饮市场供不应求,而当今餐饮市场已从卖方市场转入买方市场,以及消费者消费理念也日渐成熟。
    发布时间:2017-07-11   点击次数:88

  • [行业新闻] 如何选择有实力的重庆食堂托管公司?

    如今许多公司校园的食堂都是施行对外食堂承包,那么,公司和单位怎么挑选有实力的公司呢?  关于一些公司和校园来说,挑选一家有实力的食堂承包公司是非常重要的,由于这关系到健康和安全的问题。下面咱们就从四个方面来看如何选择有实力的食堂承包公司。 
    发布时间:2017-04-27   点击次数:77

  • [公司新闻] 食堂托管企业经营的四大策略是什么

    近些年来我国餐饮业发展十分迅速,成为国内市场发展迅速最快的行业之一。它由食堂承包、食堂托管、团膳企业等类似模式进行研发拓展。但是其中还存在很多问题和不足之处,而且还面临这挑战的风险。国外餐饮业进军中国市场,对国内餐饮业造成了很大的冲击,如
    发布时间:2017-03-20   点击次数:83

  • [行业新闻] 企业员工食堂如何控制成本

      很多企业的员工食堂因规模小,职工食堂的成本核算要么欠缺、流于形式,要么简单照搬一般餐饮企业的核算方法,往往投人的人力物力不少,取得的效果却不理想,核算数据不能客观真实的反映食堂盈亏,对成本费用的控制与监督更是无从谈起。  长此以往为食堂
    发布时间:2017-03-22   点击次数:366

  • [公司新闻] 食堂托管的便捷与优势服务体现在哪里

    伴随我国经济的发展,越来越多的大型企业在发展过程当中都越来越倾向于选择食堂托管的便捷与优势服务。很多学校和企业在选择食堂托管时候,也会非常慎重,这主要是因为近年来食品安全问题频繁出现导致人们人心惶惶。食品安全问题被摆在了首要位置,看的非常重
    发布时间:2017-03-17   点击次数:93

  • [公司新闻] 食堂托管管理方案

    食堂托管管理方案餐饮管理的新思路就是运用市场经济的原则,而不再是早期的计划时代,顾客消费的选择性小,消费的不理性导致早期的餐饮经营者是以“走一步算一步”。因为前期的餐饮市场供不应求,而当今餐饮市场已从卖方市场转入买方市场,以及消费者消费理念
    发布时间:2017-03-16   点击次数:81