随着现代人生活水平的提高，人们对“吃”是越来越关注了。现在人们不但要吃得好，还得吃得健康，但是市面的上食物大多数都添加有食品添加剂，而各大网站和朋友圈上就长年流传着“XX添加剂在欧盟禁止使用，而中国还在使用”“最危害健康的十大添加剂，转给你家人看看”之类的文章。万一被老妈看到了这些文章，那感觉全家人都要辟谷了...
那食品添加剂对健康究竟有没有害处？小编觉得“抛开剂量讲毒性，都是耍流氓”。食品添加剂本是为了改善食品品质而加入食品中的人工合成或天然物质。事实上，目前还没出现过合理使用食品添加剂而造成了损害健康的案例。
但是当部分人还在疑惑食品添加剂是否安全的时候，有一种食品添加剂的使用方式却风靡全球了。那就是分子料理。
分子料理又名分子美食学，自1997年诞生至今，创造了一系列烹饪领域的技术革新，它可以让马铃薯以泡沫状出现；让荔枝变成鱼子酱状，据说有鱼子酱的口感，荔枝的味道。它的出现让厨师们疯狂，食者们惊叹，可谓是世界最先锋的料理方式之一。覆盖保温材料。
分子料理，本身就是用食品添加剂来进行食品再加工，可见合理使用食品添加剂对人体并无害处，国家在制定《食品添加剂使用标准》的时候，也通过动物实验得到安全剂量再除以了保护系数（一般是100）来作为人体的安全剂量，只要按此标准使用，其危害不足为虑，大家大可不必谈“添加剂”而色变。
