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  • 重庆蔬菜配送公司如何保证发货的新鲜度?

    重庆蔬菜配送公司如何保证发货的新鲜度?无论是餐厅还是酒店,都必须考虑生鲜配送。众所周知,生鲜食品的新鲜度是厨师做出美味菜肴的基础,所以在蔬菜配送过程中,要尽量保证食材的新鲜度。因此,需要降低生鲜配送的时间要求,也需要使用温度可控的冷链配送车
    发布时间:2021-04-18   点击次数:4

  • 关注重庆食堂承包的食堂装修细节

    关注重庆食堂承包的食堂装修细节1.重庆食堂承包装修要体现装修后的基本功能,提供全面、便捷、安全、优质的服务。同时,装修也要体现高水平的饮食文化和艺术水平。豪华装修不能代表高档,不能一味追求珠宝,而忽略内心的涵养,防止审美疲劳。注意食堂承包的
    发布时间:2021-04-11   点击次数:7

  • 重庆快餐配送行业需要注意什么?

    重庆快餐配送行业需要注意什么?在餐饮行业,重庆快餐配送也是一项非常重要的业务。尤其是在生活节奏如此之快的当下,快餐已经成为很多人的选择。一,快餐更经济方便。只需要电话和网络就可以快速完成点餐,省去了来回跑和做饭的时间,经济实用。那么从事口
    发布时间:2021-04-11   点击次数:7

  • 食堂承包协议的知识

    食堂合同协议条款签订合同协议是合同双方确定合作关系的重要证明。很多签约公司因为签协议的时候没有注意到一些细节,要承担很大的责任。所以,做食堂承包,首先要了解一些关于承包协议的知识:1.食堂合同是否在品种上形成、稳定、完整,因为任何生产都需要
    发布时间:2021-04-02   点击次数:11

  • 在承包食堂之前一定要做好食品安全方面的沟通渠道

    食堂食品安全食品安全往往是食堂承包过程中常遇到、难解决的问题。近年来,食品安全问题层出不穷,不关注就容易卷入食品安全的漩涡。所以在承包食堂之前一定要做好食品安全方面的沟通渠道。1.加强食品生产经营单位卫生管理体系建设食品安全水平的提高需
    发布时间:2021-04-02   点击次数:11

  • 介绍了速冻果蔬生产管理标准

    介绍了速冻果蔬生产管理标准据经济之声《央广财经评论》报道,昨天是世界标准日。今年世界标准日的主题是“标准创造公平竞争的环境”。在这个特殊的日子里,我们还吸引了30多个新的国家标准。10月10日,国家质量监督检验检疫总局和国家标准委员会批准发
    发布时间:2021-03-26   点击次数:7

  • 高校餐饮管理应多一些服务思维

    高校餐饮管理应多一些服务思维毕竟,在多样化的需求下,学生改变饮食的要求应该得到尊重。一些高校食堂饭菜单一,口味差,服务差,也迫使学生选择在外面卖饭的方式。而且大学生基本都是成年人,有自主选择和决定怎么吃饭的合法权利和自由。高校餐饮,本质上是
    发布时间:2021-03-26   点击次数:9

  • 企业在选择工厂食堂的承包商时应该注意哪些问题?

    企业在选择工厂食堂的承包商时应该注意哪些问题?第一,承包商的规模。如果是大型企业,要求食堂承包商比较大,才能满足企业大量员工的需求。四川的食堂承包如果工厂食堂承包机构的规模相对较小,可能无法提供足够的饭菜,这将导致一些工人无法享受食堂提供的
    发布时间:2021-03-19   点击次数:9

  • 食堂承包公司如何选择?

    食堂承包公司如何选择?承包的食堂公司是否有成型,稳定,品种齐全,因为任何生产都需要利润来维持,利润从何而来?是剥削工厂员工还是赚取批发材料中间商的差价?是我们公司首要考虑的。因为有一个大型的集中采购批发的物流中心是保证食品质量的关键。2.饭
    发布时间:2021-03-19   点击次数:10

  • 食堂疫情防控和食品安全管理工作

    为做好我省机关、企事业单位食堂疫情防控和食品安全管理工作,应采取坚决有效措施,防范和化解疫情蔓延和食品安全风险,进一步加强机关、企事业单位食堂食品安全管理,涉及人员检查、环境卫生、食品检验、加工操作、食品供应管理、餐具消毒六项具体措施。详情
    发布时间:2021-03-12   点击次数:10

  • 为什么厨房卫生在食堂承包管理中如此重要?

    为什么厨房卫生在食堂承包包管理中如此重要?首先,卫生是保证顾客消费安全的首要条件。众所周知,当消费者来吃饭时,食堂必须信守承诺,在规定的时间内按时为食客提供一日三餐。这种食品销售首先应该建立在干净整洁的用餐环境之上。如果食客来吃饭,看到或感
    发布时间:2021-03-05   点击次数:9

  • 重庆食堂管理如何才能降低管理成本?

    重庆食堂管理如何才能降低管理成本?首先,采购人员必须具备较高的素质和职业道德,不能从中获利,及时了解原材料的市场。只有及时了解原材料的价格走势,才能把握住购买时机,避免被涨价压垮。还有一个重点是员工要提高操作水平,控制原材料成本。比如厨师要
    发布时间:2021-03-05   点击次数:12

  • 什么样的餐饮质量管理标准能有效保证整体餐饮质量的提高?

    众所周知,食堂的安全、质量、卫生可以说是食堂承包的重要组成部分。作为食堂承包商,如何做好食堂餐饮?什么样的餐饮质量管理标准能有效保证整体餐饮质量的提高?1.一个好的蔬菜配送管理方法非常重要。从某种角度来说,从一开始就选择好的蔬菜质量管理和配
    发布时间:2021-02-25   点击次数:15

  • 为什么厨房卫生这么重要呢?

    众所周知,厨房卫生在食堂托管中占有非常重要的地位,间接或直接影响消费者的满意度和企业的发展。那么为什么厨房卫生这么重要呢?首先,卫生是保证顾客消费安全的首要条件。众所周知,当消费者来吃饭时,食堂必须信守承诺,在规定的时间内按时为食客提供一日
    发布时间:2021-02-25   点击次数:12

  • 食堂承包管理食堂卫生规范参考

    食堂承包管理食堂卫生规范参考一,个人卫生1.保持衣物整洁,无长指甲、饰物、胡须、长发;2.上班前和上完厕所后洗手;3.食堂禁止吸烟。二,食物的使用和保存1.食品保存需要三个隔离:生的和熟的,成品和半成品,食品和杂物。2.冷藏柜存放的食物应每
    发布时间:2021-02-18   点击次数:12

  • 重庆食堂管理后勤管理制度卫生管理

    重庆食堂管理后勤管理制度卫生管理餐饮卫生管理包括食品卫生管理、个人卫生管理和环境卫生管理。(一)食品污染与预防措施1、食品污染类型:(1)沙门氏菌属污染(2)葡萄球菌属污染(3)芽孢杆菌属污染(4)霉菌污染(5)原虫与虫卵污染(6)化学性污
    发布时间:2021-02-15   点击次数:6

  • 食堂安全管理指餐饮服务、加工、切配和烹调中的安全管理

    食堂安全管理指餐饮服务、加工、切配和烹调中的安全管理。(一)因操作引起的安全事故1.切伤2.烫伤3.扭伤4.跌伤和撞伤5.电击伤(二)厨房火灾引起的事故1、厨房多发火灾的原因:厨房内常有各种电器,管道和易燃物品,是火灾易发地区。2、厨房常用
    发布时间:2021-02-06   点击次数:9

  • 蔬菜配送:蔬菜大棚的生死温度线是多少

    重庆蔬菜配送:蔬菜大棚的生死温度线是多少种植蔬菜大棚的朋友都知道,控制和掌握大棚内的温度,等于大丰收。也就是说,为了控制温室内的温度,农产品配送公司沪鑫餐饮公司表示,必须掌握蔬菜的低温度。毫不夸张地说,低温度是蔬菜等植物在温室中的生死温
    发布时间:2021-01-29   点击次数:10

  • 重庆食堂承包分享几种常见的用餐礼仪

    重庆食堂承包分享几种常见的用餐礼仪中国有悠久的用餐礼仪历史。随着时代的变迁,逐渐简化和适应。浙江食堂承包整理了几个常用的,如下:-不要用刀叉“挤压”土豆泥-用一小块面包将肉或蔬菜轻轻推到叉子上。不要用刀推-如果嘴里有鱼刺,请不要用手指抠出来
    发布时间:2021-01-29   点击次数:12

  • 加强疫情防控期间食堂规范化管理的通知

    市场监督局下发了关于加强疫情防控期间食堂规范化管理的通知。从人员核查、环境卫生、食品检验等六个方面进行规范。通告的详情如下:一、人员核查(1)食堂开业前,应对所有食堂员工休假期间的居住史、旅行史等信息进行调查整理,并按疫情防控相关要求进行管
    发布时间:2021-01-21   点击次数:11

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