学校食堂建设是一个大工程，合理的食堂建设可以给后续工作带来极大的便利。那么你对学校学生食堂厨房工程方案的制定有什么好的看法呢?
1、学院食堂厨房工程方案排水沟的难题。采用明沟垫层的方法进行处理，例如垫层需要垫到350mm/H，如果室内空间高度足够，可以设置沟槽隔油池;如果条件不足，建议采用下排的方式，将主下水管道穿过楼房，穿过下一层楼的顶部，达到排水的目的;也可以采用设备下油池的方法。
2、学校食堂厨房工程方案的排气/送风系统问题。学校食堂厨房通风排烟系统的实际效果取决于厨房通风排烟系统的技术是否到位。通常我们看到的食堂厨房都是不通风的，到处都是油烟，导致这些问题是通风排烟系统的正负压系数错误。正确通风排烟系统的排风量应为1万m3/h，送风量为8000m3//h。为达到国家环保局规定的油烟排放标准，有些学校的食堂厨房需要增加油烟净化设备。
3、学校食堂厨房工程方案的施工，各方面相互配合的难题。学校食堂厨房准备的各个方面都明确了分工相互配合的好坏，真的会影响工期、质量、项目投资成本预算等方面。虽然厨房没有高科技产品，但一个严格的系统工程涉及建筑结构、土木工程、给排水、电力工程、排气、燃气、节能环保处理等相关系统。
