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各食堂严格执行国家《食品安全法》等法律法规，每年按期对“卫生许可证”进行年检；惠州食堂承包东莞台膳膳食公司营养师介绍说：对每位员工进行体检，合格后方可参加工作。通过集中管理、统一采购方式，食品主原材料均为集中采购在分发。食品原料
发布时间：2017-03-17 点击次数：135
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1．全面负责协调食堂的管理，及各项协调工作。2．在上班时间，饭堂主管应深入现场跟踪，细心观察员工在工作中所存在的不足并做纠正；掌握好开餐时间，保证不误餐；开餐时，关注分餐情况，并处理好工厂员工反应的问题；坚决杜绝现场主管，上班时间坐在仓库
发布时间：2017-03-16 点击次数：276
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一、所配送的副食品均有符合国家卫生标准的许可证明和检疫证明。二、根据厂家要求的质量配送，不合格产品无条件退回并及时更换。三、配送的数量以厂家订货和过磅为准。四、按厂家要求的送货时间准时配送到指定地点。五、可预送至厂家认可，再签定配送合同；合
发布时间：2017-03-16 点击次数：156
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在曩昔，机关单位的食堂部门一向是某些人的“青纱帐”，由于他们可以随意的找一些托言就可以在单位食堂里的进行大吃大喝，随意的招待与工作无关的人员，而且不会虚耗掉本身的一分钱。但是随着当局的赓续改革与加大管理，这种事情将不会再在机关食堂里发生了。
发布时间：2017-03-16 点击次数：136
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承包商第一承包商是否具备规模化经营。良好的合作必须建立在承包商健康的赢利模式之上，庞大的采购量是价格竞争力的基础，规模化营运可进一步控制和缩减经营成本，为客户提供更好的服务。第二承包商是否具有成功的饭堂食堂管理模式。因为食堂生意都是分散管理
发布时间：2017-03-16 点击次数：162
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食堂承包成本分析(以500人为例)项目自营托管每月可节约费用备注厨房员工因是本企业员工，从入职直到退休，专业的培训和人力资源管理制度节约额：1300*10-1200*8=3400（元）自营时：用工10人，平均工资1300元工
发布时间：2017-03-16 点击次数：156
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厨师长1．负责安排及监督厨师和厨工的日常工作。2．负责编写每周食谱及伙食的调配。3．负责高级职员就餐的炒菜工作，及紧急炒菜任务。4．负责协助饭堂主管验收所到厂的食品原料的质量与数量。5．负责每天领导全体人员按标准搞好各区域清洁工作
发布时间：2017-03-16 点击次数：140
