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食堂设计布局合理与否的重要性厨房设计的好坏，科学合理与否，不仅影响到厨房的直接建设投资和生产出品质量，而且对厨房生产规模和产品结构调整还会产生长远的影响；对厨房员工的工作效率和食品安全均发挥着不可低估的作用。饮公司专业为企事业单位提供食堂
发布时间：2017-12-01 点击次数：162
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厨房设计布局合理将直接影响食堂管理工作中的食品安全问题食堂是食物中毒高发的场所，而交叉污染是食物中毒的一个重要因素，因此食堂设计也应该按一定的动线来设计,最大的减少食物交叉污染的时间和空间，按照从生到熟，从污到净单向流动的规则来设计，而且在
发布时间：2017-11-30 点击次数：167
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厨房的排水孔堵塞，只倒入一种东西…几分钟后就畅通无阻! 食盐是煮食食物的必备调味品，可是您也许不知道食盐还能帮助我们解决其他生活中的难题。网上的一段视频介绍，7种情况下，食盐就能派上用场。快来看看吧! 1、电熨斗使用久了上面会有一些难以
发布时间：2017-11-24 点击次数：125
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策略型 比如午饭，中午一点才去。食堂阿姨巴不得剩下的都给你。 最后清场阶段分量>最早进场阶段分量>中场火爆阶段。(食堂第一大定理) 异性师傅给的分量>同性师傅给的分量。(食堂第二大定理) 假装跑题型 阿姨，可以给
发布时间：2017-11-24 点击次数：140
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厨房的排水孔堵塞，只倒入一种东西…几分钟后就畅通无阻! 食盐是煮食食物的必备调味品，可是您也许不知道食盐还能帮助我们解决其他生活中的难题。网上的一段视频介绍，7种情况下，食盐就能派上用场。快来看看吧! 1、电熨斗使用久了上面会有一些难
发布时间：2017-11-16 点击次数：170
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策略型 比如午饭，中午一点才去。食堂阿姨巴不得剩下的都给你。 最后清场阶段分量>最早进场阶段分量>中场火爆阶段。(食堂第一大定理) 异性师傅给的分量>同性师傅给的分量。(食堂第二大定理) 假装跑题型 阿姨，可以给
发布时间：2017-11-16 点击次数：122
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团餐发展阶段回顾中国食走过的历程，可以概括为以下五个阶段：1、80年代前，我国有条件的事业单位、机关团体、各类企业均以“大食堂”的形式为职工提供午餐。做法是，安排几十名全
发布时间：2017-11-10 点击次数：140
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职工餐厅管理规定成品应分开存放。食品必须烧熟煮透，隔餐隔夜和外购无包装熟食须回烧。供应的熟食品应在备餐间内存放和供应。第九条聚餐及四月至十一月供应的荤食品应在冰箱内留样24小时，每件留样量为100?00克。第十条食品
发布时间：2017-11-10 点击次数：133
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大配套体系中央厨房建造所需的五大配套系统包括设计建造体系、设施配套体系、设备配套体系、管理体系及供应链体系。目前，这五大配套体系在国内还存在不少问题。特别是五大配套体系中还有不完善的地方：各体系的发展水平各有差异，与国外先进水平尚有不小距离
发布时间：2017-11-03 点击次数：147
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“一年之计在于春”春天养生就对了!而食疗养生是最常见的养生方法了，老辈人都说：春天食疗养生切不可以少了下面这些食物，它们都有很好的预防疾病功效!所以，为了自己和家人的健康，你可得好好看看哦~~ 荠菜：明目利肝 “荠菜粥明目利肝。”故凡
发布时间：2017-11-03 点击次数：138
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产销即时性，收入弹性大食堂承保业务管理是通过对菜点的制作和对客服务过程的计划、组织、协调、指挥、监督、核算等工作来完成的。其业务过程表现为生产、销售、服务与消费几乎是在瞬间完成的，即具有生产时间短，随产随售，服务与消费处于同一时间的特点。这
发布时间：2017-10-26 点击次数：121
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食堂承保管理是指企业、医院、学校、酒店等根据需要将食堂承保管理服务承包给专业的食堂承保公司来管理，然后选择食堂承保公司所提供的各类菜式就餐。食堂承保管理是一项集经营与管理、技术与艺术、秉承与创新于一体的业务工作，与其它部门的管理相比，具有不
发布时间：2017-10-26 点击次数：132
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关于食堂就餐的管理制度：1、公司员工人数：公司提供正常工作日每人一次工作午餐(为移动电话制造部生产线白班员工提供午餐、晚餐，夜班员工提供夜餐及早餐)。公司员工凭餐卡到餐厅用餐，公司不再发放午餐补助。2、加班用餐人数：因工作原因需要加班的人员
发布时间：2017-10-19 点击次数：134
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为了让大家更清晰的了解，下面是关于万康食堂承包标准作业流程，基本上万康要求每个食堂都必须按照此流程进行，严格执行食品卫生法的规定，确保食堂卫生，食品安全。下面做一介绍：食堂承包标准作业流程食堂承包标准作业流程一、原物料验收、发放二、原物料储
发布时间：2017-10-19 点击次数：224
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学生作为特殊群体，作为祖国的未来和国家的栋梁，受到了社会的广泛关注，而中小学食堂不允许个人承包，就是出于对学生饮食健康的考虑。高低年级学生的课桌椅不能互用，甚至教室内的灯具配置也有讲究。保证饮食安全各地中小学食堂杜绝个人承包 曾几何时，学
发布时间：2017-09-14 点击次数：119
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现在，越来越多的企业选择把食堂承包给专业的餐饮公司，而餐饮公司又那么多，这让企业的选择出现一定难度。餐饮在食堂承包这一领域可谓经验丰富，那我们有什么特色让企业选择我们呢？接下来就跟各位介绍一下将食堂承包给餐饮的理由： 1.公司经验丰富
发布时间：2017-09-14 点击次数：204
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存在不足的方面：一是服务、卫生等方面工作有待进一步提升;二是食堂工作人员配备不太合理;三是食品口味多样化及种类多样性还存在不足有待提升。 是如何管理工厂大食堂的 1.全面负责协调食堂的管理，及各项协调工作。上海管理有限公司专业从事工厂食
发布时间：2017-08-31 点击次数：166
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随着2013年即将进入尾声，再次非常容易的签署另外一家上海的大客户——中石化润滑油研究所，服务于这家五百强企业在上海地区的研发中心员工，看得出中石化对员工的关心，同时也非常感谢中石化对我公司的信赖，在上海市上百家食堂承包公司中选择我们，我们
发布时间：2017-08-31 点击次数：130
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餐饮有哪些服务优势： 1、餐饮严格把关食堂的卫生和菜品的新鲜度，坚决不留剩饭剩菜，杜绝了残渣生菜端上餐桌的危害。餐饮素来都以食品安全为首。 2、餐饮极力为顾客创造一个干净、卫生、优雅的就餐氛围。因此餐饮十分注重员工的个人形象、后台餐具的
发布时间：2017-08-24 点击次数：142
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食品安全是个大问题，它与食堂餐饮相生相伴，但近年来发生的众多食品安全事件让人们谈虎色变。而现在很多的食堂都采用外包的形式，不仅节约了成本也为员工提供了便利。但是食堂外包出去安全从何保障? 食品安全事故的层出不穷也让很多企业有了新的考虑，为
发布时间：2017-08-24 点击次数：124
