现在很多的学校都是采用的食堂承包方式来解决师生用餐问题，我们可以想象到要管理一个学校所有师生的餐饮问题是一件多么困难的事情，那么我们应该做好哪些工作才能够使我们的学校食堂稳定运转下去呢?重庆食堂承包公司来说一些自己的看法。
1.掌握食品的采购，加工，供应量，待测量的食品量，确定在控制范围内运行的盈利能力是否可以通过标准测量方法测量标准，公布测量标准并建立公平，接受师生的监督。
2.根据合同食堂售后食堂实际情况调价食堂价格上限调价食堂费用在学校官僚控制下，承包商无法决定。学校应该就一些可预见的问题制定一些硬性规定。与学校一起，应该为购买或修理食堂设备提供财政支持。
3.做好成本核算，降低成本，保证价格是学校后勤处理部分负责任的职责，食堂承包商需要严格控制毛利率和食品中高档次，中低档次，少在饭碗上做文章，把控好食物质量，花样品种，操作方法，功效等方面进行了较多的研究。
4.由参与组织膳食加工的师生组成，在学校的统一组织下，代表消费群体，对食堂经营状况，食品质量，成本设定意见和需求进行肯定的处理 实行合同经营监督，这样既加强了承包商和消费者的交流，又及时通报了情况，及时处理了问题。
5.控制食堂承包质量和成本的一个重要而有效的方法是引入竞争机制，建立多个食堂，供消费者比较和选择。也就是说，承包经营不能属于一类，做食堂的正常工作，要保证师生就餐，食品安全是非常有必要的一件事。
只要做到了以上的这些工作，并且将其做好，我相信我们的学校食堂是能够赢得师生的喜爱，一直走下去的。
