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一、冰箱卫生、消毒、化霜有专人管理操作; 二、专管人员每日须查看冰箱运转情况及温度是否正常并及时做好记录; 三、半月进行化霜、清洗、消毒一次，消毒操作程序如下： ⑴ 进行彻底化霜，清除冰霜; ⑵ 用洗洁精将冰箱内外彻底擦拭，清除
发布时间：2017-07-28 点击次数：151
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1、食物多样，来点“粗”不同的食物提供的营养素不同，没有一种天然的食物能提供人体所需要的所有营养素。每天吃食物的种类要多一些，这样各种食物所提供的营养成分才能相互补充，满足生活和工作对营养的需求。经常吃点粗杂粮，如玉米面、小米等。现在的粮食
发布时间：2017-07-24 点击次数：154
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17年新学期即将开学，学校周边的“小饭桌”餐饮条件如何?学校内的食堂是否存在饮食安全问题? 2月23日，记者从市食品药品监督管理局获悉，中小学学生开学前，在学校门前醒目位置及各区县监管部门网站，将公告学校周边完成登记的学生“小饭桌名单
发布时间：2017-07-24 点击次数：124
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为进一步规范长马食堂餐饮安全管理，7月21日，执委办公室联合食堂管理委员会开展专题培训，食堂经理、工作人员70余人参训。 此次培训重点学习了食堂“三定六常”管理法，三定即“理念上定高标、行为上定规范、结果上定责任”;六常即“常分类、常
发布时间：2017-07-24 点击次数：171
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今年以来，利于员工的公益性制度，为了积极落实好员工安全用餐，从规范化管理作为出发点，于近期出台了一系列的规章管理制度，有的放矢地抓落实、抓监管，确保企业食堂承包后,让公司员工吃得放心、吃得健康、吃得可口，真正为公
发布时间：2017-07-21 点击次数：141
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随着现代人生活水平的提高，人们对“吃”是越来越关注了。现在人们不但要吃得好，还得吃得健康，但是市面的上食物大多数都添加有食品添加剂，而各大网站和朋友圈上就长年流传着“XX添加剂在欧盟禁止使用，而中国还
发布时间：2017-07-20 点击次数：104
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炊事员必须了解各种炊事器具和设备、设施的性能和使用方法，否则不得使用。所有电源开关不准用湿手开启，以防触电事故发生。电动炊事器具、设备要经常检查，在通风、干燥处放置。食堂操作间严禁闲人进入，以确保安全。每日下班时必须保证人走火灭，以防火灾发
发布时间：2017-07-20 点击次数：155
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制度化管理餐饮酒店员工的管理，制度化仍然不可缺少。中国自古以来就有“无规矩不成方圆"之说，大凡管理，就必须要有这些“章法"作前提。餐饮酒店的员工文化素质往往不高，因此，系统、超前的管理制度对他们或许起不了什么大作用，因此
发布时间：2017-07-11 点击次数：180
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企业员工食堂托管有什么好处？企业员工职工食堂托管有什么好处？在现在的社会来说，职工食堂托管已经不是什么新鲜事了，但是还是会有企业不接受这种方式，他们觉得，托管公司既然是赚钱，那这个资金肯定就是企业来拿，会加大成本，所以迟迟不愿意
发布时间：2017-07-11 点击次数：163
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现在餐饮管理的新思路就是运用市场经济的原则，而不再是早期的计划时代，顾客消费的选择性小，消费的不理性导致早期的餐饮经营者是以“走一步算一步”。因为前期的餐饮市场供不应求，而当今餐饮市场已从卖方市场转入买方市场，以及消费者消费理念也日渐成熟。
发布时间：2017-07-11 点击次数：142
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重庆医院食堂承包后，具体有以下优势：1：食堂由专业餐饮服务公司经营管理，本公司只负责监督，省去本公司在食堂上的管理，采购，物流，厨务人员安排，厨房设备维护等各方面的繁琐事项和费用；本公司也可以优化资源及人员配置。从而更好的促进企业发展。2：
发布时间：2017-07-11 点击次数：154
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重庆鼎宏后期管理的忠告：学校食堂外包要慎重春季开学之际，执法人员在进行学校食堂专项整治过程中发现，农村学校食堂由于开展营养午餐工程，各级政府都比较重视，从硬件设施设备到合理布局方面都相对到位，原材料公开招标实行集中采购，除了操作人员大都是学
发布时间：2017-07-11 点击次数：119
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重庆食堂承包模式有哪些？半托承包方式发包方：提供现有的场地（含操作间、仓库等）、住宿、厨房设备、设施、餐具、厨具、水电、燃料或根据厂方实际情况另定。食堂承包模式承包方：负责提供人工、清洁费、损耗、维修、工伤保险、福利、劳动保护用品等费用。负
发布时间：2017-07-05 点击次数：185
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重庆学校食堂承包的要注意的问题做学校的食堂，安全问题是重中之重网友小明说：一家正规得供餐公司里面从事了七八年这方面的工作，遇到过很多你这样得问题，有些是赚钱，但是有些也赔的一塌糊涂，不是象外行看似那么简单的，各个供餐点的条件和所面临的问题
发布时间：2017-07-05 点击次数：140
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食堂承包服务优势有哪些现代化、科学化、系统化的食堂管理体系。在成功引进食品安全、质量管理、环境管理、职业健康管理四维认证体系的基础上，兄弟餐饮配送结合国情和自身特点，逐步引进世界上最先进最严格的日本食堂团膳运营理念。菜肴精品化、口味家常化的
发布时间：2017-07-05 点击次数：173
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重庆食堂承包是创业的一种形式，食堂承包怎么成功呢?下面与大家分享一个资料：承包餐厅的成功率：要考察其它同一规格餐厅的经营状况，如果类似店面出现关店的情形，一定要谨慎;如果一个装让承包餐厅出现因质量等问题而面临迫不得已的情形时，无论是什么条件
发布时间：2017-07-05 点击次数：139
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互联网+重庆食堂承包蔬菜配送方便万家生活过去几年，屡屡听到这样的吐槽：“食堂的饭菜什么都是水煮，越来越趋向猪食，只能这样想：帮助减肥正好!”“食堂饭菜越来越差劲，苍蝇啊，蛆啊，,蟑螂啊我们要淡定一点看待，大米发霉这种事情习惯习惯就好。”“单
发布时间：2017-07-05 点击次数：164
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重庆食堂承包的承包模式有哪几种？第一承包商是否具备规模化经营。良好的合作必须建立在承包商健康的赢利模式之上，庞大的采购量是价格竞争力的基础，规模化营运可进一步控制和缩减经营成本，为客户提供更好的服务。第二承包商是否具有成功的饭堂食堂管理模式
发布时间：2017-06-21 点击次数：129
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重庆食堂承包的副食配送一、所配送的副食品均有符合国家卫生标准的许可证明和检疫证明。二、根据厂家要求的质量配送，不合格产品无条件退回并及时更换。三、配送的数量以厂家订货和过磅为准。四、按厂家要求的送货时间准时配送到指定地点。五、可预送至厂家
发布时间：2017-06-21 点击次数：119
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重庆食堂承包公司为您分析：以500员工（1000餐）为例，蓝辉承包食堂后每月可为公司节约的费用：19000元项目自营托管每月可节约费用备注厨房员工因是本企业员工，从入职直到退休，工资一直上涨而业务水平提高较难。专业
发布时间：2017-06-21 点击次数：141
