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工厂食堂承包有什么优势,如何合作?

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工厂食堂承包有什么优势,如何合作?

发布日期:2020-11-21 作者: 点击:

工厂食堂承包有什么优势,如何合作?


食堂承包不仅方便企事业单位管理健康饮食,还能降低饮食成本。比起自己管理食堂,要找后备人员,但现在人工成本逐渐上升,无疑会付出更高的成本。另外,缺乏专业的管理技能,难以统一食堂管理。所以各种困难导致很多企事业单位找专业的食堂承包公司帮忙管理食堂。


你选择我们公司承包和管理食堂有什么优势?合作的方式是什么?先简单介绍一下。


一、中国团饭厂食堂承包的优势

1.有了养殖基地,就有了自己的大型无公害蔬菜种植基地,可以通过订单采购,充分利用自己的品牌优势,与实力强大的供应商携手,在同等质量条件下,享受绝对价格的竞争优势。同时,拥有自己的农场,保证了肉制品的安全稳定供应和质量安全,极大地满足了企业的需求。大型无公害蔬菜种植基地。

2.拥有24小时配送车队和10万亩基地。还有几个中餐供应链中心,原料入库后实行电脑监控管理;不断完善储存体系,根据保温要求对不同的食材进行分类储存,使不同的食物在科学的温度环境下尽可能保持新鲜美味。拥有一支物流运输和配送车队。

3.完善管理制度

员工卫生、餐具卫生、环境卫生和厨房卫生管理有系统、规范的操作指南。比如员工必须接受卫生培训,保持个人卫生,养成良好的卫生习惯;处理干净的餐具时,必须戴一次性卫生手套。餐具运到手指定位后,要摆放整齐,密封防尘。每周清洁一次,用洗涤剂清洁桌子、椅子和地板,保持厨房无苍蝇、蟑螂、蚂蚁等。每天下班后,所有日常厨房用具必须严格消毒。清洗时必须清洗一次,擦洗两次,漂洗三次,消毒四次,清洗五次。


二、工厂食堂承包合作模式


1.半托管承包法

你公司提供了现有的办公场地、住宿、厨房设备、设施、餐具、厨具、水、电、燃料,也可根据工厂实际情况另行确定。团体午餐:负责提供劳务、保洁费用、磨损、维修、工伤保险、福利、劳保用品等。它负责采购、烹饪和管理,并根据你的口味配备厨师。提供优质餐饮服务。伙食费可以提前支付。食客可以凭饭卡吃饭。采取先消费后支付的灵活方式。根据饭卡的实际数量和面额,每月结算一次。


2.全职合同

你公司:提供现有的办公场所和住宿,或者根据工厂的实际情况决定,为其员工制定一定的伙食标准。中国团饭:负责投资被拒绝方的设备,合同期限根据投资额确定(至少三年)。合同期满不续签的,厨具可由工厂以适当的年折旧率价格购买或转让给下一个经营者。负责预付伙食费。原材料的采购、加工和制造,确保优质餐饮服务的质量和及时提供,负责人工、清洁费用、水电、燃料、损耗和运输管理,提供餐饮卡(包括IC卡),餐饮人员凭卡就餐,每月支付账单。3.营养膳食分配方法


你公司:提供就餐场所,提供人数,符合营养饮食标准。中餐团餐:营养餐在该区域的中央厨房制作,送到顾客的工作场所。所有费用由我公司承担,餐费已结清


你公司:提供场地、设备、燃料、水电,购买原材料。中式团餐:负责指定人员负责做饭、厨房管理、厨房布置、优化投料方法、合理安排餐费、人员配备、厨师交流、食堂主管培训,每月收取管理和人工费用。


5.咨询方法

贵公司:支付一定的咨询费。中餐团餐:派专业人员到贵公司进行技术和现代厨房管理咨询、满意度问卷调查、食品价格评价、按照ISO标准进行操作规范评价和“8S”活动评价。


6.自由选择方式

贵公司:提供场地、水电及现有厨房设备(适合500人以上的客户)。中餐团餐:酒店式餐饮城市运营。食客可以花钱,也可以随便吃。有钱节俭的工人就是人。中式套餐:每餐没有30种素菜,可以自由选择。糕点、拉面等特色小吃


7.原材料配送方法

你的公司计划:日常需求,定制自己的菜单。

中餐:负责发放五谷、油、肉、食材、蔬菜等。每月结算一次。


8.厨房设计与装修的承包方式

贵公司:提供场地、计划用餐人数和基本功能。


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