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学校食堂承包

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学校食堂承包

  • 所属分类:食堂承包

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  • 发布日期:2017/06/28
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详细介绍

食堂外包管理洗碗规定


及时把使用过的碗、碟、盘、勺收集到指定位置。标准:分类放置、不零散。 

程序及要求  

1)初洗:用清水初洗去掉剩饭、剩菜和汤渍。标准:碗、碟、勺、盘里外没有残渣。 

2)细洗:用摄氏35度的温水加洗涤再用抹布逐个里外清洗干净。标准:没有任何杂物、油

3)清洗:用清水清洁,浸泡后逐个捞起,标准:没有洗洁精泡沫。 

4)消毒:把洗好的餐具经检查晾干后放入消毒柜清毒。标准:100摄氏度以上消毒30分钟以上。 


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