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食堂承包者如何通过管理系统精细化?

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食堂承包者如何通过管理系统精细化?

发布日期:2021-10-21 作者: 点击:

食堂承包者如何通过管理系统精细化?


食堂承包

食堂管理的内容相当的复杂,质量的管理,卫生管理,安全管理,成本管理都是缺一不可的,那么怎么从这些方面来管理好?


1、剩餐控制,一个食堂剩餐太多,除了造成太多的浪费外,运营成本会居高不下。食堂管理系统可以通过手机用餐者用餐大数据,进行计算,进行精准备餐,大幅度减少剩餐多问题,从根源上减少运营成本。


2、成本的控制,成本的控制关系到一个食堂的营收还是亏本,也关系到人员工资的高低,所以说我们在计算成本的时候,要进行合理的运算。食堂管理系统拥有整套进销存和财务系统,可以进行无差错入库和计算。


3、人员的控制,生产运营需要一个好的团队,所以说对人员的安排也是至关重要的,我们可以根据各个员工的特点安排不同的岗位。食堂管理系统搭配了,人脸识别、智能结算台等硬件,大幅度减少了食堂人工需求,员工数量得到控制,成本自然会下降。


饭堂承包卫生知识培训制度


一、 标的

甲方饭堂承包伙食以每天单价计: 工人 元/人,职员 元/人,(早、午、晚 三餐)。工人早餐 元/人,午、晚各 元/人;职员早餐 元/人,午、晚餐各 元 /人;夜宵为 元/人的伙食费给乙方承包。 

二、 甲方责任: 

1、 提供厨房、住宿、厨具、柴油、水电、饭厅、台凳; 

2、 提供冰柜、消毒柜、蒸饭用具、炉灶、水池、风扇等厨房大件设施; 

3、 第二实际就餐人数须在当天下午6时前提供给乙方; 

4、 饭堂承包提供准确的开、用膳时间;

5、 负责维持饭堂就餐人员的秩序(排队秩序); 

6、 负责安排厨房人员体检工作(费用由乙方负责); 

7、 协助乙方搞好卫生环境管理工作; 

8、 对提供给乙方的厨房用具及电器设施须列出清单,经双方签名后各持一份。


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