食堂承包经营的主要指标和要求。
1、参加投标的食堂承办人员根据所选物品的面积和范围，按照约定，定期上缴学校财产保全基金，金额由参赛人员申办，申办时每年支付XX万元进行报价。
2、食堂承办人员应尽量聘用原临时工，以保证短期内学校生活秩序的稳定。
3.承包商第一次进校门外食堂中标后，签订合同时必须向学校交纳履约保证金和物业押金。大小主要看就餐人数。有商业信誉的现有食堂的承包商在中标时一般会给予适当的优惠。
4.投标人应在规定时间内进行实地考察，计算投标价格，并按《招标要求》的规定写出《投标方案》。
5.履约保证金在合约，到期后，合同运营关系终止后，将无息退还给食堂承包商。食堂承包商违规，甲方有权扣除保证金，赔偿学校遭受的经济损失。
三、食堂包工头加分项。
1.承包商应具有成功的食堂管理模式。因为食堂业务是分散管理的，当老板不能只关心一家工厂时，应该怎么做才能保持每个食堂生产、卫生和服务的稳定质量？应要求承包商说明并提供管理模式，并实地检查管理模式的实施效果。
2.承包商应具备大规模作业的能力。良好的合作必须基于承包商健康的盈利模式。巨大的采购量是价格竞争力的基础。大规模的运营可以进一步控制和降低运营成本，为客户提供更好的服务。
3.同样非常重要的是，甲方通常会实地考察承包商的投资规模，评估承包商的经济实力，并走访承包商现有的项目现场。因此，承包商不得提供不真实的信息。
每个地区的规定会有所不同，但都是相似的。以上是甲方对食堂承包商的一些基本要求，具体要求视相应招标文件而定。食堂经营者应认真审核甲方在招标文件中提出的具体要求，判断是否符合要求。不要盲目出价。
