一、食堂承包中式快餐的特点
(一)方便，快捷
当今社会人们生活和工作节奏日益加快，很多人不愿在吃饭上花费太多时间和精力，往往选择简便、省时的进棍方式.食堂承包中式快餐就适应了这种饮食需求，方便、快捷是食堂承包中式快餐的特点之一。
食堂承包中式快餐的方便，主要体现在食用方便，购买方便，携带方便。食堂承包中式快餐是由我国传统食品如包子、拉面、水饺、米饭、豆浆、菜品、汤菜等发展而成的，为大家所熟知，贴近市场、贴近大众.食用方便。食堂承包中式快餐店一般设在城市繁华地段、居民小区，还有流动式快餐车;有些快餐店可以通过电话预约、预订送餐等上门服务，购买极为方便。当顾客不在快餐店里用餐，需打包携带时.快餐店同样能够提供各种方便的打包外带服务。一般快餐店都能体现出“顾客第一、方便大众”的经曹方式。】
(二)种类整多，味道鲜美
我国地域辽阔，人口众多.各地在气候变化、地理环境、生活规律、饮食习惯、生活消费层次存在着一定的差异。人们对待饮食的需求各不相同，长饮市场越来越多地受到消费者的青睐。这为中国的快餐发展提供了商机。许多商家在快餐业的经营上，定位更加贴近市场，满足市场多元化的需求，食堂承包中式快餐先后出现了大娘水饺、苏叶快餐、永和豆浆、真功夫快餐、无锡馄饨、江南水面、上海的荣华鸡快餐、马兰拉面、净婆婆快餐等。真可谓种类繁多，经营方式各异。每一家快餐店在制作工艺上，讲究口味醉正、鲜美，如真功夫快棍讲究原盅燕饭、原盅燕汤，原汁原味、昧道鲜美;无锡馄饨讲究皮薄、馅多、汤清、味美;马兰拉面讲究面条筋道，汤鲜、味醇;永和新一代豆浆讲究豆浆口味浓香。
(三)合理配胳，讲究营养
中国人对于食疗养生、强身健体历来都比较重视。随着社会的发展，生活节奏的加快，人们的饮食需求也发生了一些变化，“民以食为天”在今天已演变为以营养、健康、延年益寿为主旨的饮食需求。
(四)消费群体广泛性和产品多样化
随着社会经济的发展、人们生活水平的提高.人们的消费观念不断改变。在外就餐的比例越来越高，餐饮消费更趋于理性化。因为社会的消费水平不同，所以人们的饮食标准也就不一样，每个档次、价位的消费群体都非常庞大。
(五)有着丰富的文化底盈
重庆快餐配送饮食是文化、是艺术，中国烹饪触合了中华民族儿千年的历史，是中华民族灿烂文化的一部分。它既是·种科学技术，也是一种独特的文化和艺术。
