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工厂承包食堂的方法和谋生的讲究。

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工厂承包食堂的方法和谋生的讲究。

发布日期:2022-01-21 作者: 点击:

工厂化承包食堂的方法和谋生的讲究。

餐厅与餐厅签订合同的安排安排:

一、半托餐厅承包方式:

半包经营方:提供现有场地(包括车间、仓库等),住宿,厨房设备,设施,餐具,厨具,水力,燃料,或根据工厂实际情况另行安排。

膳食公司:负责提供人力、清洁费、损耗、维修、工伤保险、福利、劳保用品等费用。

按照贵司口味要求,安排厨师,为顾客提供优质的餐饮服务。

餐饮费用可先垫付,用餐者凭餐卡就餐,实行先消费、后付款的灵活方式,每月按实际发放的餐卡数量及面额结账。


工厂食堂承包

二、包租全托餐厅方式:

本公司:提供现有场地(包括操作间、仓库等),也可根据工厂实际情况自行制定员工餐费标准。

饮食公司:负责工厂食堂设备的采购工作,合同期根据投资总额拟定(少三年),如果合同期满不再续订,厨具可按年折旧,厂方以适当的价格购买或转让下一家经营者。负责预付款,采购原材料,加工制作,保证品质,按时提供优质膳食服务。负责管理人员、清洁、水电、燃料、运输和其它相关费用。提供餐卡(含IC卡),用餐时凭餐卡支付,每月结帐一次。

“食品店”即“食品店”,即消费者在餐厅用餐前,可自由选择不同的窗口和不同价格的食卡消费;食品包括套餐、单份全肉、小炒面、点心、点心、麻辣烫等。饭店需设置餐饮标准,保障员工自由选择和消费的权利。

通过与工厂食堂负责人沟通,认真了解工厂员工在食堂就餐、卫生服务方面的意见,正确处理各种无法避免的事故,严重问题要及时报告上级。

针对本部门厨师的技能水平和专长,企业对工作人员的安排和调动提出了建议。第一,作为食堂承包企业,需设置分餐室清洁消毒,至少要设置专门区域,区域内必须配备有资质的保洁、消毒、消毒等相关设备,经有关部门检测合格后方可投入使用。熟悉饭店的清洁消毒技术及流程,严格遵守餐厅清洁、消毒的相关秩序,遵守公司统一的规章制度。报告餐饮卫生情况,向有关部门报告餐饮卫生情况。清洁时,必须使用清洁剂。按照国家有关卫生标准的消毒剂必须清洗后再消毒。餐具灭菌后应该保持光洁不油渍。灭菌的餐具应立即放入清洁柜保存。

对从餐桌上拿到餐具的服务员,必须及时清洗消毒。脏器不能在清洁之前留宿。那就是不合格。企业应建立专门的洗涤设备池,池子内禁止清洗食物原料及拖把。食堂承包公司需设置专用清洁柜,餐具要有醒目标识,并且定期清洗消毒柜,清洗消毒后的地面及水池,保持场地清洁,保持场地清洁,保持卫生、无死角。


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