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食堂承包公司为你介绍夏季五大健康佳品

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食堂承包公司为你介绍夏季五大健康佳品

发布日期:2018-07-19 作者: 点击:


重庆食堂承包公司支招小诀窍教你买到放心猪肉


  猪肉新鲜,有三种鉴定标准---鲜色,香味,感觉不粘。


  皮白肉硬有光泽。


  鲜猪肉部分的瘦肉颜色甚至是粉红色或明亮的红色,切成大理石般的质地,脂肪部分白色,有光泽,硬而厚。不新鲜的猪肉颜色往往是深红色或紫色,脂肪光泽,部分黄色甚至绿色。


  鲜香无异味。


  新鲜的猪肉具有固有的香味。虽然新鲜的猪肉通常略微香肠或酸味。冷冻猪肉后,解冻后的肌肉颜色,气味,含水量等都没有区别味道; 过期的冷冻肉肉深黄色,干肌肉黑色,表面干燥氧化斑点,附近的气味会轻,解冻后气味更浓。


  表面不粘弹性好。


  触摸新鲜猪肉的表面,感觉干燥或略湿,但不粘手,弹性好,手指压抑可立即恢复,牢固感。 夏天生肉长时间,肉容易改变。 触摸新鲜的肉,感觉如表面干燥或粘稠的手,新的部分湿润,压抑后不能立即恢复,弹性差。

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   夏季天气炎热,为了自己的身体健康,在饮食方面需要格外的注意。夏天饮食应以清淡为主,这样才对健康有益。接来重庆食堂承包公司就为大家介绍夏季健康饮食5大佳品。


   小白菜:补钙。小白菜又叫青菜、鸡毛菜,是蔬菜中含矿物质较丰富的一种,尤其钙元素,高达90毫克/100克,比大白菜高出近一倍。小白菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素K。另外,小白菜富含维生素B1、B6、泛酸等,具有缓解精神紧张的功能,多吃有助于保持平静的心态。需要指出的是,小白菜不可以生吃,用它制作菜肴时,炒、熬时间不宜过长,以免营养流失。

 

  莲藕:维生素B1。从中医角度来讲,生藕性寒,有清热除烦的效果,煮熟后由凉变温,能养胃滋阴、健脾益气养血,尤其适合老幼妇孺、高热病人、高血压、食欲不振、缺铁性贫血者食用。但需要注意的是,鲜藕性偏凉,生吃较难消化,脾虚胃寒、易腹泻的人,最好煮熟了吃。

 

   蘑菇:补钾。被冠以“山珍”美誉的蘑菇矿物质含量非常丰富,尤其富含钾。我们通常所说的“补钾明星”香蕉,钾含量为256毫克/100克,而常见菇类中钾的含量分别是:口蘑(白蘑)1655毫克/100克、蘑菇(鲜蘑)312毫克/100克、双孢蘑菇307毫克/100克,远超出了香蕉。钾可预防中风,并协助肌肉正常收缩,还有降低血压的作用。

  

      西兰花中钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。而且,其维生素C含量高出番茄近3倍。研究表明,将西兰花隔水蒸5分钟后拌着吃,抗癌效果最好。

 

  菠菜:叶酸。除了我们熟知的镁、铁、锌等矿物质外,菠菜中还含有丰富的叶酸,叶酸最重要的功能是制造红血球和白血球,增强免疫力。并且,它也是预防宝宝出生缺陷的一种重要营养素。菠菜还是叶黄素的最佳来源之一,而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效。

 


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