某同学5月7日在遂宁二中本部食堂买了一根“被白色覆盖的”鸭脖，食堂最后趁同学不注意把鸭脖藏了起来。
一个白色瓷砖的台子上摆放着一个真空包装袋，上面露出了一截发白的鸭脖子，真空包装袋上有麻辣鸭脖子4个字。5月8日下午4点，记者来到遂宁二中总务处了解情况，总务处和食品供应商都在场，得知记者的来意，他们称确实有这件事情发生。总务处负责人告诉记者，5月7日的时候他们已经知道了这件事情，“但没想到今天发上网了。”
记者随后和总务处负责人、食堂承包方、供应商一起来到了二中食堂，食堂整体环境较为干净。根据网帖中所说，鸭脖子正摆在货架上卖，记者随机拿出一个鸭脖子现场拆开。包装袋显示，鸭脖子生产日期为4月2日，保质期为6个月，产品呈现正常腊肉色，没有发白。
供应商负责人冯先生说，真空包装的食品在运输过程中可能发生损坏，这也造成此前同学发现的问题，不过，供应商承诺大部分产品不会出现问题，而且随时负责调换。记者翻过包装背面，发现的确有明显的字样说明，如发生破损漏气容易变质，请和经销商调换。食品安全事关人民群众身心健康和生命安全，是老生常谈的话题。近年来，随着社会的日新月异、科学发展的不断进步，花样翻新的造假方法让公众目不暇接、防不胜防。“瘦肉精”“病死猪”“假羊肉”“神农丹”“毒药姜”………食品安全问题越来越突出，食品安全事件发生频率越来越高，影响也越来越大。如今，老鼠肉不仅出现在火锅店，又出现在干香菇中，出现在学校食堂的餐桌上，似乎已成为一道“家常菜”。浙江省瑞安市瑞祥中学将责任推卸给：食堂承包方，可是学校监管不力也负有很大责任，应受到严厉处罚。
此次事件之所以曝光，是因为商贩造假工作出现失误，没有将老鼠肉剁碎，留下蛛丝马迹。笔者不禁要问，还有哪些食品中掺杂了老鼠肉？有多少人神不知鬼不觉的吃了老鼠肉？食品中是不是还掺杂了蟑螂肉？实在令人堪忧。为保证公众食品安全，政府确实下了功夫，出台了《食品承包安全法》，各省份也成立了食品安全委员会，但效果不佳。为何我国食品安全问题屡禁不止，反而愈演愈烈呢？笔者认为原因有三：
其一，监管力度不够。根治食品承包安全问题是一场艰难的持久战，监管部门敷衍了事的工作态度、“一阵风”的检查整顿，对不良商贩起不到威慑力。监管部门在明，不良商贩在暗，执法稍有松懈，便会给违法操作带来可乘之机。笔者认为，根治食品承包安全诟病，要加大监管力度，抓住市场销售的每个环节，随机检查；还可以走进各大酒店、饭馆，对餐桌食品、后厨备料进行不定时抽查等有利措施，来营造安全放心的食品环境。
其二，惩处力度不够。法律是约束行为的标尺，食品安承包全问题得不到有效遏制，处罚力度过轻是一个主要因素。让公众食用有毒食品也是间接杀人，也应受到法律的严惩。因此保证食品安全、遏制违法操作还需加大处罚砝码，让不法商贩产生畏惧心理，从而制约违法行为。
其三，监管工作缺乏创新意识。社会靠智慧演进，智慧自身也在社会发展中演进。如今，鸡蛋都能造假，而且和真蛋难以区分，人类的智慧确实不可小觑呀！造假方式不断升级翻新，而我国监管工作依然停滞不前，造成监管部门一直被不法商贩牵着鼻子走，试问，永远“亡羊补牢”怎能保证食品安全？笔者认为，针对一起食品安全事件，我国相关部门应深刻反思，举一反三，从根子上堵住食品安全各个环节的漏洞。
