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近年来，餐饮业在不断开展以及完善，食堂保管事务开端向规范化趋势迈进，并逐步形成一种时尚盛行的餐饮文明。可是现在食堂保管在国内还归于初级阶段，开展的并不老练，所以食堂承包者在日常运营管理进程中会呈现躲藏的问题却不自知的现象。下面重庆食堂承包
发布时间：2018-10-09 点击次数：145
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食堂承包蔬菜配送打造新鲜美味，健康的生活就在这里，怎么经营一家好的食堂呢?重庆食堂承包公司您来一一介绍。 加大对食堂管理的选料的标准，对于一个好的厨师，食材的质量是至关重要的，厨师对于材料的选择是又极其严格的要求的，一家好
发布时间：2018-09-26 点击次数：139
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随着人民物质生活水平的提高和社会交往的需要，餐饮场所应运而生，数量与日俱增，其厨房烹调设备也越来越现代化、智能化，但重庆食堂承包公司厨房及排油烟管道引发的火灾却时有发生。一、火灾成因从餐饮场所厨房和排油烟管道火灾发生的成因来看：一是油锅惹祸
发布时间：2018-09-26 点击次数：175
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食堂承包是必需之路，下面是具体的重庆食堂承包优劣分析! 首先，项目上可以分为公司伙食自办和专业伙食承包。工厂食堂承包闽隆餐饮介绍说：下面则具体地说下这两种方式在采购卫生、菜色问题、配菜品质、人事问题、浪费问题、资金问题等方面的区别。 在
发布时间：2018-09-18 点击次数：179
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卫生管理。食堂外包公司的卫生关系到饮食的健康，卫生是餐饮之根本。厨房卫生、餐具卫生、服务人员卫生、餐厅卫生、食品加工卫生、仓库卫生等等每一个环节都是我们严抓严管的重要工作。食材配送自有养殖基地及物流配送中心，并与大型无公害蔬菜基地直接挂钩，
发布时间：2018-09-18 点击次数：140
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食堂外包公司提到把食堂承包管理公司办出特色，才能在买方市场中有竞争力，才能生存和发展.这个特色既要包含饮食产品的特色、服务的特色、产品和服务组合的特色，也包含就餐环境氛围的特色。在各种档次食堂承包管理企业场所林立的今天，墨守成规的服务、
发布时间：2018-07-26 点击次数：184
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食堂托管的优点A、厨房工作人员的工资、奖金、劳保福利，一切待遇有托管方承担可节省工资。B、片区统一采购数量大，统一的物流配送货源，采购于产地和厂家，保证价廉物美。C、专业营养搭配，菜式、风味多元化。定期厨师调动保证口味多样化。
发布时间：2018-07-26 点击次数：189
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选择一个好的食堂承包商需要考虑的因素一、食堂蔬菜1、与蔬菜生产基地建立长期的供求关系,根据公司客户服务部提供客户需求,规划工厂,采摘前一周内应用禽畜粪便而不危害化学农药,保护蔬菜的健康和安全。2、对蔬菜食品的保护计划进行挑选,确保
发布时间：2018-07-05 点击次数：142
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重庆食堂外包注意事项： 厨师应当选择用就餐员工当地厨师 食堂从业人员(厨师、厨工、仓管、保洁员)均应接受正规的食品安全培训才能上岗。 铺张浪费在如今社会已经相当严重，这需要社会的力量，从己身做起，节约是中华民族的传统美德，但现在能
发布时间：2018-07-05 点击次数：169
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学校食堂多次出现食品安全事故，全国各地食品药品监督管理局执法人员也为此针对学校食堂食品安全监管、开展大普查活动，确保师生食品安全健康的一个举措。因此，对于学校选择食堂承包公司是需要非常之慎
发布时间：2018-04-19 点击次数：174
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鼎宏后勤管理是重庆市目前一家专业的食堂承包企业，在杜绝员工浪费方面有自己专业化的管理模式，采取多项举措，既满足了员工“舌尖”上的需求，让员工吃到健康营养的饭菜，又避免了“舌尖”上的浪费。 对于公司自营食堂来说，要避免浪费现象，就要特别从饭
发布时间：2018-01-30 点击次数：226
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公司食堂外包是目前很多工厂，商务楼，医院包括学校等企事业单位，国家政府部门比较明智的选择，从长远角度上考虑，公司食堂外包降低成本解决员工膳食，但是往往很多企业不放心的是，餐饮管理公司会在这中间不正确经营，谋取私利，或者保证不了
发布时间：2018-01-09 点击次数：310
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当前，“服务外包”这个词对于任何一个人来说都不会陌生。在全球经济一体化的激烈竞争下和社会分工的不断深化，外包服务已成为众多企事业单位的战略选择。食堂作为一个企业的重要组成部分，更是企业对职工福利的重要体现，它担负着
发布时间：2018-01-09 点击次数：168
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刚屠宰的生肉比较干净，细菌少，但可能有寄生虫，如猪绦虫，牛绦虫等。人在感染寄生虫后，会出现腹泻，消化不良等症状。接下来重庆食堂承包公司为你讲解有关于生肉清洗与选择的注意事项。 以绦虫为例，不仅损害肠道，幼虫进入血液会伤害身体，进入大脑会引
发布时间：2018-01-05 点击次数：137
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食堂菜谱的管理方法如下： (1)餐饮保证每周的食谱都不重样，合理搭配。 (2)餐饮的食谱都选用营养成分、维生素颇高的食品，如胡萝卜、豆腐、动物肝脏、海带等。每周的菜谱都会有补充钙和碘的食品，如海带和菌类。 (3)餐饮的食谱拟定都会特别
发布时间：2018-01-05 点击次数：139
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目前食堂成本控制是每一个食堂负责人比较关注的问题，按照国家的财经方针与财务管理准则，加强食堂本钱控制作业，对跋涉食堂的经济效益，进行真实的核算和正确有很重要的意义，为了进一步强化食堂成本核算意识，提高食堂经费管理水平，坚持贯彻量入为出、收支
发布时间：2017-10-11 点击次数：259
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清淡食物配粗粮节日里，每顿饭菜都少不了油腻，所以，大部分人都会出现脂肪摄入量过高的情况，以这样的身体状态去进行节后的工作和生活，无疑会对工作和身体造成不利的影响。宋女士提醒大家一定要注意调整好饮食结构，恢复到正常的饮食规律。如新鲜蔬菜(紫甘
发布时间：2017-10-11 点击次数：156
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食堂承包下来以后，饭菜定价的问题就成为众多管理工作中的首要问题。食堂承包商在定价时通常会面临一个两难的局面：饭菜定价高了职工不来吃了，饭菜定价低了食堂挣不到钱无法盈利也就无法正常生存。所以，一个能让消费者和承包商两方都能接受的合理价格是必须
发布时间：2017-09-28 点击次数：170
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食品安全问题因不断地出现在学校、工业园、医院、工厂食堂等单位，所以让更多的人对食品安全忧虑重重。于是，人们在痛斥昧良心企业之时，也在渴盼一个有道德良知的企业，渴望能够吃上安全的食品。 “民以食为天”中国人注重“吃”，有许多“吃”文化。随
发布时间：2017-09-28 点击次数：163
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必须抓好食堂承保食品安全的四个关键环节 （一）食品原料（调味品）的采购和验收：与合法的供货商购买是预防食物中毒的前提。指定专人负责，执行定点采购，签订食品安全质量安全协议，做好索证索票和采购验收记录，并将对方证照复印件、质量协议书和票据分
发布时间：2017-09-22 点击次数：156
