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选择一个好的食堂承包商需要考虑的因素一、食堂蔬菜1、与蔬菜生产基地建立长期的供求关系,根据公司客户服务部提供客户需求,规划工厂,采摘前一周内应用禽畜粪便而不危害化学农药,保护蔬菜的健康和安全。2、对蔬菜食品的保护计划进行挑选,确保
发布时间：2018-07-05 点击次数：133
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重庆食堂外包注意事项： 厨师应当选择用就餐员工当地厨师 食堂从业人员(厨师、厨工、仓管、保洁员)均应接受正规的食品安全培训才能上岗。 铺张浪费在如今社会已经相当严重，这需要社会的力量，从己身做起，节约是中华民族的传统美德，但现在能
发布时间：2018-07-05 点击次数：155
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学校食堂多次出现食品安全事故，全国各地食品药品监督管理局执法人员也为此针对学校食堂食品安全监管、开展大普查活动，确保师生食品安全健康的一个举措。因此，对于学校选择食堂承包公司是需要非常之慎
发布时间：2018-04-19 点击次数：154
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鼎宏后勤管理是重庆市目前一家专业的食堂承包企业，在杜绝员工浪费方面有自己专业化的管理模式，采取多项举措，既满足了员工“舌尖”上的需求，让员工吃到健康营养的饭菜，又避免了“舌尖”上的浪费。 对于公司自营食堂来说，要避免浪费现象，就要特别从饭
发布时间：2018-01-30 点击次数：211
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公司食堂外包是目前很多工厂，商务楼，医院包括学校等企事业单位，国家政府部门比较明智的选择，从长远角度上考虑，公司食堂外包降低成本解决员工膳食，但是往往很多企业不放心的是，餐饮管理公司会在这中间不正确经营，谋取私利，或者保证不了
发布时间：2018-01-09 点击次数：295
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当前，“服务外包”这个词对于任何一个人来说都不会陌生。在全球经济一体化的激烈竞争下和社会分工的不断深化，外包服务已成为众多企事业单位的战略选择。食堂作为一个企业的重要组成部分，更是企业对职工福利的重要体现，它担负着
发布时间：2018-01-09 点击次数：159
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刚屠宰的生肉比较干净，细菌少，但可能有寄生虫，如猪绦虫，牛绦虫等。人在感染寄生虫后，会出现腹泻，消化不良等症状。接下来重庆食堂承包公司为你讲解有关于生肉清洗与选择的注意事项。 以绦虫为例，不仅损害肠道，幼虫进入血液会伤害身体，进入大脑会引
发布时间：2018-01-05 点击次数：125
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食堂菜谱的管理方法如下： (1)餐饮保证每周的食谱都不重样，合理搭配。 (2)餐饮的食谱都选用营养成分、维生素颇高的食品，如胡萝卜、豆腐、动物肝脏、海带等。每周的菜谱都会有补充钙和碘的食品，如海带和菌类。 (3)餐饮的食谱拟定都会特别
发布时间：2018-01-05 点击次数：115
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目前食堂成本控制是每一个食堂负责人比较关注的问题，按照国家的财经方针与财务管理准则，加强食堂本钱控制作业，对跋涉食堂的经济效益，进行真实的核算和正确有很重要的意义，为了进一步强化食堂成本核算意识，提高食堂经费管理水平，坚持贯彻量入为出、收支
发布时间：2017-10-11 点击次数：218
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清淡食物配粗粮节日里，每顿饭菜都少不了油腻，所以，大部分人都会出现脂肪摄入量过高的情况，以这样的身体状态去进行节后的工作和生活，无疑会对工作和身体造成不利的影响。宋女士提醒大家一定要注意调整好饮食结构，恢复到正常的饮食规律。如新鲜蔬菜(紫甘
发布时间：2017-10-11 点击次数：137
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食堂承包下来以后，饭菜定价的问题就成为众多管理工作中的首要问题。食堂承包商在定价时通常会面临一个两难的局面：饭菜定价高了职工不来吃了，饭菜定价低了食堂挣不到钱无法盈利也就无法正常生存。所以，一个能让消费者和承包商两方都能接受的合理价格是必须
发布时间：2017-09-28 点击次数：145
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食品安全问题因不断地出现在学校、工业园、医院、工厂食堂等单位，所以让更多的人对食品安全忧虑重重。于是，人们在痛斥昧良心企业之时，也在渴盼一个有道德良知的企业，渴望能够吃上安全的食品。 “民以食为天”中国人注重“吃”，有许多“吃”文化。随
发布时间：2017-09-28 点击次数：141
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必须抓好食堂承保食品安全的四个关键环节 （一）食品原料（调味品）的采购和验收：与合法的供货商购买是预防食物中毒的前提。指定专人负责，执行定点采购，签订食品安全质量安全协议，做好索证索票和采购验收记录，并将对方证照复印件、质量协议书和票据分
发布时间：2017-09-22 点击次数：139
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食品的贮存和保管：贮存环境符合卫生要求，分类分架摆放，三防设施齐全。设备齐全是预防食物中毒的重要保证。 1.食品及食品原辅料按入库时间的先后存放，做到先进先出，以免贮存时间过长而生虫、发霉； 2.各类食品及食品原辅料要离地、隔墙（10C
发布时间：2017-09-22 点击次数：123
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016年新学期即将开学，学校周边的“小饭桌”餐饮条件如何?学校内的食堂是否存在饮食安全问题? 2月23日，记者从市食品药品监督管理局获悉，中小学学生开学前，在学校门前醒目位置及各区县监管部门网站，将公告学校周边完成登记的学生“小饭桌名单”
发布时间：2017-09-07 点击次数：135
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厨房的排水孔堵塞，只倒入一种东西…几分钟后就畅通无阻! 食盐是煮食食物的必备调味品，可是您也许不知道食盐还能帮助我们解决其他生活中的难题。网上的一段视频介绍，7种情况下，食盐就能派上用场。快来看看吧! 1、电熨斗使用久了上面会有一些难以
发布时间：2017-09-07 点击次数：121
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食品安全是个大问题，它与食堂餐饮相生相伴，但近年来发生的众多食品安全事件让人们谈虎色变。而现在很多的食堂都采用外包的形式，不仅节约了成本也为员工提供了便利。但是食堂外包出去安全从何保障? 食品安全事故的层出不穷也让很多企业有了新的考虑，
发布时间：2017-08-10 点击次数：117
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有些单位在执行来客与职工“同吃”的制度时，悄悄背离了初衷，使其走了样。近日，笔者的一位朋友随某领导来到某地一家公司进行“调研”，晚饭前被告知将与职工在食堂同食晚餐。怎料，晚饭间，陪同人员将其领进餐厅后，并未在大厅坐下，而是带进了大餐厅一角的
发布时间：2017-08-10 点击次数：118
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为进一步规范长马食堂餐饮安全管理，7月21日，执委办公室联合食堂管理委员会开展专题培训，食堂经理、工作人员70余人参训。 此次培训重点学习了食堂“三定六常”管理法，三定即“理念上定高标、行为上定规范、结果上定责任”;六常即“常分类、常
发布时间：2017-07-24 点击次数：149
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重庆学校食堂承包的要注意的问题做学校的食堂，安全问题是重中之重网友小明说：一家正规得供餐公司里面从事了七八年这方面的工作，遇到过很多你这样得问题，有些是赚钱，但是有些也赔的一塌糊涂，不是象外行看似那么简单的，各个供餐点的条件和所面临的问题
发布时间：2017-07-05 点击次数：122
