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重庆食堂承包公司分享食堂承保管理规程

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重庆食堂承包公司分享食堂承保管理规程

发布日期:2019-09-02 作者: 点击:

    首先,厨师应该做好个人卫生。应该勤洗手,剪指甲,定期洗工作服,上班时穿工作服。厨师每年都要做身体检查。没有健康证明的人不能在食堂工作。

    

    二、食堂工作人员必须做好安全工作。严格按照操作规程使用厨房用具,防止发生事故;禁止厨房和储藏室进入无关人员;应将易燃易爆物品放入规定地点,食堂工作人员在离开前应关好门窗,检查各种电源开关、设备等,并做好监督工作。

    

    三、严格要求食堂工作人员遵守财务纪律。员工用餐可以使用餐券,不准带现金。厨师按规定付餐费。在食堂用餐的人必须按规定标准收费。

    

    四、严格要求员工遵守公司的规章制度。食堂员工应准时上下班,坚持自己的岗位,服从领导的安排,有事请假,不得擅自离职。


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    五、作为食堂的一员,每个人都应该树立全心全意的顾客服务意识,遵守职业道德。文明礼貌,体贴热情,做事认真负责。我们必须确保食物的质量香甜可口,食物量必须足够。

    

    六、食堂工作人员应安排好其他员工排队就餐的问题,减少排队时间,按时吃饭。每天做各种饭菜,改进烹饪技术,改进员工用餐。如果用餐不能及时,可提前预约和通知。

    

    七、餐厅员工在购买时应该有计划。他们不应该购买腐烂或变质的食物,避免食物中毒。

    

    八、搞好实物验收制度,天天做好成本核算,账目清晰、公私分明,每月发布账目,由职工监督。


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