现如今有许多的地方都开始使用食堂承揽这一方式来进行餐饮问题的处理了，可是现在市场上的食堂承揽商良莠不齐，咱们要怎样做出挑选呢?重庆鼎宏后期管理公司下面来说一些自己的经历。
1.食堂的承揽商必须具有合法的企业资质和食堂运营水平。这必须在公司初选阶段验证，最好去实地参观食堂。
2.食堂承揽商可以提出愈加完善的企业食物处理方案，内容要细致，有用，可操作性强，而且可以满意职工就餐的需求。
3.便当的物流运送，食堂物流配送具有强壮的区域性，当企业挑选时，尽量挑选公司周边承揽商的实力。虽然有许多食堂承揽商，但不在附近，假如你来到食堂分销，这将不可避免地导致一系列与物流相关的高成本。
4.查询食堂承揽商的实力，是否有规范化操作，健康管理体系，食堂出产查看等，要点重视食堂是否为承揽商自己做，避免承揽商搬运订单。
5.公司查看了食堂承揽商是否有幸取得政府颁布的“遵守合同并实行信誉”的荣誉，只要食堂承揽商遵守了合同才会显得愈加可靠。
运营一家重庆食堂承包公司是需要有多方面的很多开支的，我们假如想要下降食堂承揽公司的运营本钱的话，应该怎么做呢?重庆鼎宏后期管理认为以下几点一定要做好。
食物收购本钱
承揽商食堂的职工通常在购买食物的数量方面相对固定，并避免因为数量过多而导致购买糟蹋。
食物收购的具体方法：对食堂所需的所有项目，如大米，面粉，调味品等选用一致的收购方案，或与一些大型出产供应商进行长期合作，以保证运用低于或等于市场价格。资金优先供应，保证货品质量，下降食堂运营本钱。
收购部分应及时了解市场信息和蔬菜价格的改变，及时告诉厨师。有些原材料价格昂贵的，应随时调整。
购买的食物的质量有必要得到保证。首要处理人员不得履行处理。只有通过联锁才能保证食堂餐的质量和运营本钱。
合理的办理库存
食堂承办公司在职工食堂的食物库存尽量用尽，以免长期的蜕变和丢失;并且关于一些时节或其他要素以及原材料易价格，能够挑选那些提早抵抗更多的存储以较低的价格购买更多，但一定要坚持杰出，否则会变成更大的糟蹋。
