工作餐配送的相关知识
1、工作餐分配的形式
常见的团餐包括公司团餐、会议餐、旅游餐、学生餐等。以及会议餐，如交易会、体育比赛、展览、会议等。旅游套餐，如观光游、游学；学生打包饭菜，比如春游和夏令营。
2.工作餐分配的特点
(1)食客数量多且固定。旅行团或会议的客人数量从十几个到几十个甚至上百个不等。有时候几组同时吃饭，所以人多。因为各组人数变化不大，就餐人数变化不大。
(2)就餐时间相对集中，旅游团或会议按照事先安排好的时间进行，因此就餐时间相对固定。开餐时，客人会聚集在餐厅用餐，要求及时服务，不同于零点或宴会的要求。因此，我们必须把人力和资源集中在餐前服务上。
(3)用餐标准和菜品统一。无论是旅行团还是会议，每天的用餐标准都是固定的，每餐的菜品也是统一的。
(4)人多，口味不同。餐厅只能根据客人的国籍、地域、职业、年龄等特点制作菜单，以迎合大多数客人的口味和要求。
