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高校餐饮管理应多一些服务思维

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高校餐饮管理应多一些服务思维

发布日期:2021-03-26 作者: 点击:

高校餐饮管理应多一些服务思维


毕竟,在多样化的需求下,学生改变饮食的要求应该得到尊重。一些高校食堂饭菜单一,口味差,服务差,也迫使学生选择在外面卖饭的方式。而且大学生基本都是成年人,有自主选择和决定怎么吃饭的合法权利和自由。高校餐饮,本质上是提供服务,需要为学生提供优质便捷的餐饮服务。在保证食品安全的前提下,在菜品和口味的多样性和适宜性、用餐的灵活性和用餐的便捷性等方面,我们应该做出更多更好的努力,推出更多更好的措施。这意味着高校不仅要加强管理,树立食品安全主体的责任感,还要树立服务思维,站在学生的角度考虑实际问题,不断改进和完善食堂餐饮服务,以优质、便捷、实惠的校内餐饮服务吸引和留住学生。


在外卖的问题上,高校做不到“一刀切”,反而是堵不如饶。首先要改善食堂的就餐服务,让学生自觉对有健康安全隐患的外卖说“不”。这是根本之道。同时,在咨询学生意见的基础上,高校可以与卫生与食品安全监管执法部门、外卖平台、食品企业等合作,选择食品安全有保障、有合格送餐人员的“定点外卖”,为部分学生个性化、专业化需求提供优质、便捷、安全的食品服务。这样既能有效解决学生的需求,又能提升校园管理的效果,是一种双赢的局面。


外卖进高校不是简单的是非问题,一个开放自信包容的校园是不会把外卖当成“洪水猛兽”的。要科学合理地对待学生点外卖的问题,不能为了方便管理而忽视或剥夺学生的合法权益。要在提供优质、便捷、实惠的餐饮服务的基础上,发现问题,弥补自我管理的不足,减少管理甚至控制的心态、思维和简单做法,增加服务理念、思维和实际措施,实现更好的阻断和共赢合作,有效尊重和保障学生合理的餐饮需求和自主选择。这是高校餐饮的态度和工作方向。


相关标签:高校食堂管理,高校食堂承包,高校食堂承包管理

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