在选择正规的食堂承包公司时，您应考虑以下指标：

　　1.食品安全。食堂承包商必须遵守的制度包括:新鲜、优质、符合食品卫生标准，所有食品原材料均采购正规厂家，原材料选择。油采自正规品牌调和油;肉类采用正规肉联厂进行采购，并提供检疫证明;蔬菜来自蔬菜采购基地，提供检疫证明;大米等主食材料在大型超市或粮油批发市场采购。

　　服务质量。食堂承包商应提供及时送餐、清洁卫生、丰富菜肴等优质服务。

　　价格合理。食堂承包商应提供合理的价格，不得有任何隐性费用。

　　4.经营资质。食堂承包商应当具有营业执照、法人资格、营业执照的餐饮服务企业;或者具有经营能力、经营管理信誉、承包期评估合格的原承包商和个人。

　　设备设备。为了保证食品的质量和安全，食堂承包商应拥有先进的设备和设施。