重庆食堂承包管理浅谈食堂原材料采购

　　一、采购方式

　　对粮、油、肉、调料、蔬菜等主要原材料的采购，我方拟采取两种方式：一是选择有正规供货资质的厂商由其统一配送，二是我方自行零星采购。为使采购渠道透明化，入驻后我们将把所有供货厂商资质上报贵方有关部门备案并在食堂内公示。

　　注：如粮、油、肉等主要原材料由贵方统一采购，则我方将予以配合。

　　二、采购流程

　　1、制定原材料采购计划

　　采购部门根据采购申请单制定原材料采购计划

　　2、供应商选择与定价

　　采购人员根据采购申请单上对原材料的采购标准与价格限定选择供应商，并确定所需原材料采

　　购价格。

　　3、原材料采购

　　采购人员与供应商达成口头协议以后，开展原材料采购并与供应商签订采购合同。

　　4、原材料质量检验

　　采购的原材料送至公司，验收人员按照相关原材料采购标准对其进行质量检验，验收合格后进

　　行入库手续办理。

　　5、原材料采购结算

　　根据相关规定，在规定的期限内依照有关单据进行货款结算工作。

　　三、采购要求

　　1、大米、面粉、食用油

　　企业营业执照、卫生流通许可证、全国工业生产许可证、国家相关部门的年度检测报告。

　　2、肉类

　　企业营业执照、卫生流通许可证、动物防疫合格证。

　　①猪肉类：国家相关部门出的瘦肉精类检测报告、每批次的检验票证明。

　　②鸡肉类：每批次的检验票证明

　　③鸭肉类：每批次的检验票证明

　　④牛肉类：每批次的检验票证明

　　3、海鲜类

　　企业营业执照、卫生流通许可证、国家相关部门的年度检测报告。